Die ketogene Diät ist eine Unterform der Low-Carb-Diät, die relativ streng ausgerichtet ist. Für die Keto-Diät sind bestimmte Nahrungsmittel besonders gut geeignet.
Fleisch: Das kulinarische A und O
Um den Prozess der Ketose voranzutreiben, sind Hilfsmittel wie Keto Tropfen Original eine gute Wahl. Ein weiterer wichtiger Bestandteil sind Fette und Eiweiße. Diese wichtigen Zutaten werden effektiv durch hohen Fleischkonsum abgedeckt. Dennoch ist es für Diät-Anwender wichtig, den Fettkonsum durch tierische und pflanzliche Fette zu regulieren. Eine Schlüsselrolle nimmt die Qualität des Fleisches ein. Ein gutes Beispiel ist Bio-Fleisch, das besonders viel Omega 3-Fettsäuren enthält.
Fisch und Meeresfrüchte
Fisch liefert große Mengen an Fetten und qualitativ hochwertigen Eiweißen, die viel Omega 3-Fettsäuren, Vitamin B12 und Vitamin D enthalten. Zugleich enthält Fisch Mineralstoffe wie Jod, Selen, Eisen oder Kalium. Meeresfrüchte sind bedingt für die Keto-Diät geeignet. Dennoch spricht nichts dagegen, gelegentlich Krebse, Hummer und Garnelen zu verzehren.
Eier und Avocados
Eier bieten einen hohen Anteil an Vitaminen, Mineralstoffen und Eiweißen. Ein Vorteil ist, dass diese Speise auf vielfältige Weise zubereitet werden kann. Avocados liefern hohe Anteile an pflanzlichen Fetten und sind deshalb eine gute Alternative für tierisches Fett.
Milchprodukte
Käse gehört zu jeder ketogenen Ernährung dazu. Mit Ausnahme weniger Käsesorten wie Hüttenkäse, Schmelzkäse, Frischkäse sowie Blauschimmel enthält Käse keine Kohlenhydrate und ist deshalb gut für eine Keto-Diät geeignet. Griechischer Joghurt ist ein weiterer beliebter Keto-Kandidat, der neben einem sehr geringen Anteil an Kohlenhydraten große Mengen an Vitaminen, Mineralstoffen, Fetten und Eiweißen liefert. Zudem sind Butter und Quark gut für die Ernährungsform eine gute Wahl.
Kohlenhydratarmes Gemüse
Viele Gemüsesorten enthalten zwar größere Mengen an Kohlenhydraten. Allerdings sind ballaststoffreiche Sorten wie Spargel, Champignons, Zucchini, Chinakohl, Brokkoli oder Blumenkohl sehr gut für eine ketogene Ernährung geeignet. Zudem sind grüne Blattsalate für die Keto-Diät eine gute Empfehlung.
Pflanzliche Öle
Pflanzliche Fettlieferanten sind Kokosöl, Leinsamenöl, Argan- oder Olivenöl. Diese Öl enthalten bei fehlenden Kohlenhydraten hohe Anteile an ungesättigten Fettsäuren.
Beeren und Obst
Viele Obstsorten enthalten Fruchtzucker, der in keine ketogene Diät gehört. Deshalb spielt der Kohlenhydratanteil für eine Keto-Ernährung eine wichtige Rolle. Eine gute Wahl sind deshalb Brombeeren, Erd- und Blaubeeren, Himbeeren oder Johannisbeeren. Zudem müssen Obstenthusiasten nicht auf Kaktusfeigen oder Papayas verzichten.
Zuckerersatzmittel und Flavour Drops
Kohlenhydratreicher Zucker ist Gift für jede ketogene Ernährung. Deshalb sind kalorienarme Alternativen zu Zucker erforderlich. Klassische Vertreter sind die Zuckerersatzmittel Stevia und Erythrit. Beide Ersatzstoffe haben einen pflanzlichen Ursprung und schmecken dennoch süß. Ein Vorteil von Flavour Drops besteht darin, spezielle Geschmacksrichtungen mit angenehmer Süße zu verbinden. Flavour Drops stehen beispielsweise mit Karamell- oder Vanillegeschmack zur Verfügung.
Nüsse und Nusscremes
Nüsse und Nusscremes erfreuen sich in der ketogenen Diät ebenfalls großer Beliebtheit. Besonders gut sind Paranüsse, Pekanüsse, Macadamia und Mandeln geeignet. Ein großer Vorteil von Keto-Nüssen besteht darin, dass diese Nahrungsmittel hohe Anteile an gesunden Fetten, Eiweißen, Mineralien und Vitaminen enthalten.
Shirataki-Nudeln und Shirataki-Reis
Auf Dauer fällt es gewiss schwer, auf schmackhafte Beilagen wie Nudeln, Reis & Co. zu verzichten. Allerdings sind die meisten Beilagen aufgrund der hohen Anteile an Kohlenhydraten nicht für eine ketogene Ernährung geeignet. Eine schmackhafte Alternative sind Shirataki-Nudeln, Shirataki-Reis und Shirataki-Fettuccine. Diese Nahrungsmittel sind besonders kalorienarm und enthalten nur wenige Kohlenhydrate.